‘Platos héroes’ para vivir mejor

Tasas de longevidad altas, gente más sana, con gran calidad de vida. Todo eso se ve en Ikaria (Grecia), Okinawa (Japón), región de Ogliastra (Cerdeña), Loma Linda (California) y península de Nicoya (Costa Rica).

Estos lugares fueron seleccionados y vistos de cerca por el escritor y explorador Dan Buettner, quien describió sus costumbres, hábitos y sobre todo los ingredientes de los platos que consumen. Al ver los datos, el cocinero belga Alain Coumont, fundador de Le Pain Quotidiene -una de las cadenas gastronómicas más exitosas del mundo-, decidió hacer algo al respecto. Visitó cada lugar con su equipo y decidió lanzar una línea de platos bien específicos que replican muchos de los ingredientes y formas de cocinar de esas regiones saludables.

En todos sus locales del mundo, incluidos los argentinos, acaba de lanzar los llamados “platos héroes”. “Estas comunidades comparten un hilo conductor: se mueven bien, comen bien y tienen un fuerte espíritu comunitario, todos valores que conviven dentro de Le Pain Quotidien y describen la esencia de la marca”, señalaron los organizadores el día del lanzamiento en el local de Pasaje Gelly y Salguero.

Sobre la mesa de periodistas se vieron cada uno de los nuevos ‘platos héroes’. Todos ricos e intensos. Ellos son:

* Quina breakfast bowl con labneh, frutillas, arándanos, banana y almendras tostadas.

* Tartine chuna con garbanzos, microgreens, cebolla caramelizada y pepino encurtido.

* Flatbread con porotos blancos y microgreens, espinaca y acelga orgánicos, mozzarella fior di latte, sweet chili orgánico y pesto.

* Ensalada panzanella con brócoli asado, arvejas, choclo, tomates cherry, croutons, hojas verdes y aderezo de hierbas.

La idea es “vivir mejor” y resaltar los “buenos aspectos de la vida”, señalaron. Para celebrar el lanzamiento, se realizará el sorteo de un viaje a Grecia y así poder disfrutar de la experiencia “Enjoy the taste of living better” (‘Disfruta el sabor de vivir mejor”). Toda la información en la web: https://www.lepainquotidien.com/ar/es/

 

‘Le Pain Quotidien’

Instagram: @LePainQuotidienAr