Vermuts, platitos y mucha soda
Desde el espacio —una casa chorizo adaptada y con todos los ambientes y detalles que la caracterizan—, ‘Sifón’ propone un viaje de conexión con una tradición que celebra el encuentro.
Según recuerda la filosofía de la casa, el sifón es el elemento que remite a las mesas familiares y a la confianza que se daba entre los vecinos del barrio. La idea entonces es sentarse en este cálido espacio de Chacarita y transportarse a ese momento
El espacio vintage ofrece vermuts, cócteles, platitos y ambientación y suele ser centro de eventos que le dan vida y renuevan permanentemente.
PLATOS Y TRAGOS
La propuesta contempla una carta de platos tradicionales pero con toques de autor, pensados para compartir y una carta de tragos, en su mayoría con soda, por supuesto, firmada por la bartender Vir Calderón. Hay riquísimas croquetas de hongos con salsa Bechamel y crema de cebollas pochadas. También buñuelos de espinaca, provoleta a la plancha y mollejas triple cocción, entre otras delicias. Se destacan los sándwiches de berenjenas y los taquitos de carne.
El local tiene un “hermano menor” llamado ‘Sifoncito’, ubicado en el Paseo La Plaza—.
‘Sifón’
Dirección: Newbery 3881, Chacarita; Paseo La Plaza, Avenida Corrientes 1660, Centro.
Instagram: @sifon.soderia